☆本物の豆乳
天神橋筋商店街に
小さなお豆腐やさんがあります。
前田豆腐店
http://tofu-maeda.com/index.html
ここの店主は、アツいです ![]()
私はここで豆乳やおから(関東では卯の花?)を買いますが
お店に行くと、店主のながーい話が始まります 笑
比較対照にスーパーで売られている豆乳が登場するのですが
実際飲んでみて納得しました。
全然クオリティが違います!
豆乳もおからも、もっても3日以内。
特に黒豆や緑豆の豆乳とおからは絶品で
ここのおからは、生で食べられるのです。
ポテトサラダ感覚で、塩コショウだけでもいいし
ポン酢をかけて食べても大変美味しいです。
おからを炊くときに
ここの豆乳を加えると、なんともクリーミー
カラカラに炊かず
あえてクリーミーなまま食べるのが私流

しいたけと人参、ネギとアゲをオリーブオイルで炒め
おからを入れてさらに炒めます。
そのあと、豆乳を入れて5分ほど煮ます。
ダシと醤油、お好みで砂糖で味付けをして出来上がり
おからは食物繊維が豊富。
豆乳は、ビタミンBやE、大豆イソフラボン
他にも色々体にいい成分が含まれる食品ですよね
お味噌汁を、豆乳で作るとまるでシチューみたいですよ。
豆乳みそ汁は、私の定番メニューでもあります♪













