☆酵素に興味あり☆
酵素って？
http://www.kenyo.net/koso/1.htm
http://www.genki-shop.net/kouso.htmlより抜粋
酵素は
・生命を維持する上でもっと大切なもの・・・
１． 消化酵素
人間は、食物を摂ったらそれを分解して消化しなければ、
栄養を吸収することができません。
その消化の過程に欠かせないのが、この酵素です。
２． 維持酵素
消化された栄養分は吸収され、カラダを形成していきます。
その過程を代謝と言いますが、これに欠かせないのが、この酵素です。
人間は加齢と共に、新陳代謝のスピードが落ちていきます。
この代謝が止まってしまうと、生物は生きていくことができません。
新陳代謝に欠かせないのが、この酵素です。
この酵素なしでは、体内の細胞が分裂したり、
新しい細胞に生まれ変わったりすることができません。
「寿命」と言うコトバがありますが、これは体内に酵素を蓄えておける期間のことを言うのです。
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生野菜は酵素が生きています。
味噌や納豆も。
果物は大概が加熱せず食べますが、これも酵素が生きています。
酵素の無駄使いをしないことが「健康長寿の秘訣」だそうです。
焼き魚に大根おろしが添えられていることの意味、ご存知でしょうか？
焼き魚を消化するのに、酵素が10必要としたとき
大根おろしの消化酵素のお陰で2マイナスされます。
もしここで、焼き魚を二匹食べてしまったら
酵素を倍必要として、身体の負担となるわけです・・・
身体の調子が悪いときは、脂っぽいものを欲っさないのも
身体が酵素を沢山必要とするものを避けているからだそう。
身体とはスゴイですねぇ～！
酵素といえば味噌。
味噌汁を作るとき、「火を止めてから味噌を溶く」
といわれていますが、なぜでしょうか？
風味の問題もあるでしょう。
酵素が耐えられる温度は50～70度といわれています。
昔の人は味噌は加熱しないほうがいい。ということが
ちゃんと解っていたんですね。
繰り返しますが
酵素はたんぱく質でもあるため、熱に弱いとされます。
つまり加熱した食べ物に、酵素の働きはないということです。
このため、普段の食生活において、加熱したものばかりたべず、
酵素の入っている食品を摂るように心がけなければなりません。
そこで「フィットフォーライフ」の登場なわけですね。
以前から「フィットフォーライフ」という食事法（もとはダイエット法）に
基づいた食事を極力しようと心がけています。
http://weblog.ohuroseikatsu.com/yoko/2007/06/post_251.html
①朝食はフルーツだけを好きなだけ
私は新鮮な豆乳とフレッシュリンゴジュースのミックスしたもの
バナナ
キウイ
をベースとした朝食が多いです。
これで昼まで全然持ちこたえますが
常温のフルーツであれば、基本どれだけ食べてもOK☆
②昼食は生野菜と炭水化物（おにぎりなどで具はたんぱく質以外）
生野菜サラダは今やランチタイムの定番となりました。
周りの友人も皆食べてます♪
③夕食は炭水化物とたんぱく質を一緒に摂らず、+生野菜
外食をしてもお肉とご飯を一緒に食べなければいいのです。
お肉を食べたら野菜をモリモリ。
とっても簡単ですよ！
分厚い本をコレだけにまとめたら怒られてしまいそうですが
そこは我流で解釈してしまいます。
最近よく聞く「未病」
自分の身体で実験中というわけです。
明日の朝も酵素を感じながら豆乳を飲もうと思います。
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そして、その酵素のパワーを感じられる味噌を使った料理を
この週末の『Organic Sexy Cafe Bar!』に食べに来てね♪
http://weblog.ohuroseikatsu.com/yoko/2007/11/organicsexycafebar.html
