☆VEGE BOOK☆

VEGE BOOK
Eat your Vegetables!!
ちゃんと野菜を食べなさい!
という本があります。

東京を代表とするヴィーガン(純菜食主義)カフェ
カフェエイトの出している本です。
ヴィーガンとは
動物性食品を一切食べず、野菜や豆・穀類を
中心とする純菜食主義者をいいます。
一般的によく聞く、ベジタリアンとは
色々な種類があって、卵や乳製品は食べることもありますが
ヴィーガンはそれも一切口にしません。

一見ストイックに思えるヴィーガンですが
限られたシンプルな食材でも、驚くほど美味しい料理を作ることが出来、
欧米を中心に実践者が年々増加しているそうです。
この本は、ヴィーガンカフェと、カフェエイト、考え方
ライフスタイルについて、そして、レシピも紹介されています。
考え方として、とても共感できたことは
献立において
「ベスト」ではなく「ベター」を心がけたメニュー構成だという点と
単に空腹を満たすためのものとは違う、という点です。
外食が続くと、どうしても野菜が恋しくなる私は
こういうカフェが家の近所にあったらいなぁと
願わずにいられません。
というわけで、今日の晩ごはん。

ミントポテト

春菊サラダ
私は、ヴィーガンではなく、ただの「野菜大好き人間」なので
バターもチーズも食べます。牛乳と卵はあえて摂らないけど・・・
とにかく、野菜を食べまくるだけです 笑




















![ShowLetter[1].jpg](http://weblog.ohuroseikatsu.com/yoko/ShowLetter%5B1%5D.jpg)








































![200512181112000[1].jpg](http://weblog.ohuroseikatsu.com/yoko/200512181112000%5B1%5D.jpg)
![200512181113000[1].jpg](http://weblog.ohuroseikatsu.com/yoko/200512181113000%5B1%5D.jpg)
![200512171830000[1].jpg](http://weblog.ohuroseikatsu.com/yoko/200512171830000%5B1%5D.jpg)
![200512172042000[1].jpg](http://weblog.ohuroseikatsu.com/yoko/200512172042000%5B1%5D.jpg)





